Sunday, July 31, 2011

≪500字领域≫ 012--用心喝茶

我喜欢喝茶,尤其是那些纯正的道地的野生乔木普洱茶。自从六年前接触了这一类普洱茶之后,其他的普洱茶都觉得不堪入口。绝对不是我贪新忘旧,而是它的滋味实在迷人,只要喝了一口,担保会再来多一口,然后就欲罢不能了。可是,渐渐地,我不再注重。甚至它是不是乔木,是不是野生都不重要了。

以前我喝普洱茶非常地注重品牌和包装,想法很狭窄,只要不是某某品牌一律自动把它定位为次等普洱。有了这种先入为主的观念,往往不会主动去尝试这些茶。就算泡好了请我喝,一定先皱一皱眉头,才不情愿地送入口。这种情况持续了两年,直到被一位出家师父棒喝了之后才从包装和品牌的迷思中走出来。回想起来,这两年因为这不好的习性而错过了好多的好茶,很后悔呢,因为舌头是要多品饮,多比较才能提高品茗的功力;心也要多接受,多包容,少批评,少攻击,才能喝到好茶。

师父说,专挑每一种茶的毛病,那么你这一辈子都没好茶喝;把每一种茶的美都找出来,那么你这一辈子都在喝好茶。师父就随意地从柜子里拿出一罐不知名的茶,然后看着我:"现在我们一起泡这茶,然后比较滋味。"我心里在想,这就是比赛茶艺吗?就试试看吧。

我们用的茶具没特别,用的水也没特别,甚至冲泡的功夫也没特别。看着师父那恭敬用心地泡,我也收敛心神,用心地泡。我和师父手上各两杯,交叉对比品饮。好滋味!并用疑惑的眼神看着师父,然后视线移到茶罐里。师父明白我的心意:"不用猜了,这是拜神用的白毛猴茶。"不能相信,这种劣质茶竟然有这样的口感,悠长的回韵,喉头的韵味久久挥之不去,口腔非常地饱满,香味更是围绕整个鼻腔。这个时候的我,没有说太多,静静地与师父在蝉叫与鸟鸣的六度亭里把最后一杯喝完。

师父的教育,让我从包装主义,转入内涵追求。以前总是用眼睛喝包装纸,现在是用心去品茶。我每天都在喝好茶,你呢?