埃塞尔比亚之行--出发前夕03

两个星期前，我拜访了好久不见的咖啡前辈--九叔。

九叔在巴罗铁路旁有几十棵的咖啡树，从父亲栽种到现在已经有整四十年了。他中学毕业后，父亲才开始咖啡的种植，直到父亲病重了，才到他接手：“才一眨眼，二十多年过去了。”他身形高大，皮肤略咖啡色，蓄着的胡须把他的小眼睛衬托得非常有威严。他声音洪亮，员工们都被他那火爆的指令训得贴贴服服：“这还放在这里做什么？等我来搬吗？动作动作！”

最不可思议的是，在非采豆的季节，他竟然是九嫂最好的裁缝车手。外形火爆，手工却细腻到不行：“别怕他大声，他只会大声而已。”九嫂捧了杯刚煮好的咖啡放在我面前的小几上：“来来来，请你喝杯九叔特制的咖啡。阿九，喝咖啡咯！”那份夫妻间的恩爱，真的让我的心非常温暖。

九叔从室外走了进来：“兰，去倒给工人喝。” 看着九嫂的背影，想到一个女生，从他人的女儿到他人的太太到他人的母亲，是伟大的变化，手上的咖啡也变得更香浓了。九叔没说什么，很专注地在观汤色、闻香气，然后浅酌一口。我手上的咖啡除了带有花生的香气之外，还传来阵阵的甜味。我在想，好遗憾，九嫂煮咖啡加糖，大大破坏了。轻尝一口，突然发现，那甜味不是来自白糖的甜，是一种非常天然的感觉，出自咖啡本身的鲜甜。那种甜，不腻，却让你的口腔有种清新的回韵。不会让你的舌面留有那种甜后的酸感，反而这时丽比利卡豆的特殊香气充斥着整个鼻腔和口腔。好喝！

这时，九叔自豪地扬起嘴角，把咖啡饮尽：“好喝吧？没试过不加糖也这样甜的咖啡吧？”我点了点头：“真的好喝！”九叔站了起来：“你来得正是时候，走，带你去看看九叔是怎样做的。” 跟在他的后面，看着满地的嫩红咖啡鲜豆，带着兴奋的心情，学习去。